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クランベリーチーズケーキ

クランベリーチーズケーキ


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料理コンテンツネットワークのブロガー デザートが必要 「私の友人のメールは、彼が件名に「Berry INSANE Cheesecake」と書いたときに、私のクランベリーチーズケーキを要約したと思います。書かれた唯一のメッセージは、「...」と書かれています。 感謝祭、またはそれらすべてのおいしい残り物のために。 (そして今が練習の時であることを忘れないでください、あなたはそれが大事な日に完璧であることを望みます。)

材料

クラストの場合

  • 101/3グラハムクラッカー
  • 1/3カップのピーカンナッツ
  • 砂糖大さじ1
  • 3 1/2大さじ無塩バター、溶かした
  • クッキングスプレー

詰め物用

  • 室温で4つの8オンスパッケージクリームチーズ
  • 11/4カップ砂糖
  • 卵4個
  • 1/4カップサワークリーム
  • バニラエッセンス小さじ1

トッピング用

  • 12オンスの新鮮なクランベリー、洗浄および乾燥
  • 3/4カップライトブラウンシュガー、パック
  • 1/4カップキルシュリカー

サービング8

サービングあたりのカロリー855

葉酸相当量(合計)50µg13%

リボフラビン(B2)0.3mg19.6%


クランベリーオレンジチーズケーキ

クランベリーオレンジチーズケーキは信じられないほどしっとりとしていて、風味豊かで、一口ごとにオレンジとクランベリーがいっぱいです!休日のディナーテーブルにぴったりのデザートです!

このお祝いのクランベリーオレンジチーズケーキはとても滑らかでクリーミーで、退廃的なフィリングは焼く必要がなくとてもおいしいです。

クランベリーとオレンジは天国で作られたフレーバーマッチであり、このチーズケーキは両方の完璧なバランスです。しっとりとしたチーズケーキの層は、オレンジ抽出物とクランベリーソースのトップから風味が出ます。これは私のお気に入りの部分です。


クランベリースワールチーズケーキ

  • 著者:ローラボルトン&#8211フォークナイフスーン
  • 準備時間:25
  • 調理時間:35
  • 合計時間:1時間
  • 収量:1つの8インチチーズケーキ

説明

感謝祭の残りのクランベリーソースを使い切るための最良の方法の準備はできていますか?このクランベリースワールチーズケーキ、新鮮なクランベリーソースのリボンと甘くてスパイシーなジンジャースナップクッキークラストが付いた、すばやくシンプルな柑橘類とバニラのチーズケーキに追加します。美味しくてお祝いのホリデーデザート!グルテンフリーフレンドリー。

材料

クラストの場合:
1-1 / 2カップのジンジャースナップクラム¹
コーシャソルト小さじ1/4
小さじ1/4の挽いたシナモン
大さじ4(55g)無塩バター、溶かした

充填用:
室温で2カップ(16オンス)のブリッククリームチーズ
サトウキビ1/2カップ(99g)
室温で2個(100g)の大きな卵
1-1 / 2 tsp(8g)純粋なバニラエッセンス
小さじ1〜2杯の新鮮なオレンジの皮
1/4カップの新鮮なクランベリーソース

自家製クランベリーソース:
(12オンス)生または冷凍クランベリー
オレンジジュース1/4カップ(60g)
サトウキビ1カップ(198g)
シナモンスティック1本

手順

オーブンを350℉に予熱します。底が取り外し可能な9インチの丸いスプリングフォームパンまたはチーズケーキパンを取っておきます。

クラストを作る: フードプロセッサーを使用して、ジンジャースナップのパン粉、塩、シナモンを一緒にパルスします。溶かしたバターに小雨を降らせ、混ぜ合わせるまで数回パルスします。クラムは均一に湿らせる必要がありますが、過度に脂っこくしないでください。

準備した鍋にパン粉をスプーンで入れ、均一な層にそっと押し下げます。 5分間焼きます。オーブンから取り出し、脇に置きます。

その間、チーズケーキの詰め物を作ります: パドルアタッチメントを取り付けたスタンドアップミキサーのミキシングボウルに、柔らかくしたクリームチーズと砂糖を加えます。軽くクリーミーになり、塊がなくなるまで、中低速で一緒に叩きます。必要に応じて、へらを使用してボウルの側面をこすり落とします。

卵を低速で叩き、使用する場合はバニラとオレンジの皮を加えます。

クラストの上に注ぎ、オフセットスパチュラを使用して上部を滑らかで均一な層に滑らかにします。カウンターの鍋の底を数回軽くたたいて気泡を放出します。

詰め物の上にスプーン一杯のクランベリーソースを加え、つまようじまたは串を使って全体に渦巻きを作ります。

焼く チーズケーキの側面がそっと膨らむまで、縁のある天板に、そしてちょうど着色し始めるまで、30-35分。センターにはまだ少し揺れがあるはずです、そしてチーズケーキはそれが冷えるにつれて調理し続けます。

オーブンから取り出して室温まで冷ましてから冷蔵庫に移し、2〜3時間固めて冷やします。

サーブする準備ができたら、鍋の底を取り除くか、側面を解放して冷やしてサーブします。最高の日ですが、冷蔵庫で2〜3日間しっかりと覆っておくことができます。楽しみ!!

自家製クランベリーソース (このレシピに必要な以上のものを作ります):
クランベリー、砂糖、オレンジジュースを中型の鍋に加えます。砂糖が溶けてクランベリーが柔らかくなり始めるまで、時々かき混ぜながら弱火で10分間加熱します。

火を中火に上げ、シナモンスティックを加え、クランベリーが破裂するまでさらに10〜15分調理を続けます。サーブする前に室温まで冷ましてください。

ソースを分厚いままにするか、チーズケーキに渦巻く前に滑らかなピューレにブレンドすることができます。事前に作ることができ、冷蔵庫で数日間保管します。

装置

ノート

¹ジンジャースナップまたはグラハムクラッカーのクッキークラストを書くときは、クッキーのブランド、それらをどれだけ細かく砕く/砕くか、計量カップにどれだけしっかりと詰めるか、密度/砂糖/水分の内容など、多くの変数があります。クッキーなど。これらのさまざまな要因はすべて、脂っこくならずにパン粉を湿らせ/一緒に保持するためにさまざまな量のバターを必要とします。このレシピは元々、トレーダージョーのトリプルジンジャージンジャースナップクッキーでテストされました。これは、パリッと辛いので気に入っています。私も他のブランドを使って成功しました。これは私にとって有効なバターとクッキーの比率ですが、あなたの最善の判断を使用してください。

より甘くて繊細なクラストの場合は、グラハムクラッカーを使用してクッキーのパン粉を作ることもできます。 GFジンジャースナップを使用するだけで、このチーズケーキグルテンフリーになります。

いくつかのヒント:クッキーは、粗い砂のように砕ける必要があります。それらを完全に粉末に粉砕したくはありません。フードプロセッサーでのパルスはうまく機能します。あちこちに大きなクッキーがいくつかある場合でも心配しないでください。

ジンジャースナップクッキーにはさまざまなブランドがあるため、バターと砕いたクッキーの比率については、あなたの判断で判断してください。溶かしたバター大さじ4は、使用する特定のジンジャースナップに応じて、必要な量より多い場合と少ない場合があります。溶かしたバター大さじ約3をパン粉に加えることから始めます。それらが一緒になっていないか、十分に湿っていないように思われる場合は、もう少しバターを追加します。過度にバターのように見える場合は、パン粉を追加します。鍋に簡単に押し込める、もろくて湿ったパン粉が必要です。

縁のあるシートパンの上でクラストを焼き、バターのしずくをキャッチします。これは、底が取り外し可能なタルトパンを使用する場合に特に重要です。

²自家製クランベリーソースが一番おいしいですが、店で購入した缶詰のクランベリーソースを使用しても恥ずかしくないです。クランベリーソースをピューレにして渦巻きを滑らかにすることもできますが、たまにベリー全体が覗くのが好きです。チーズケーキ全体のタルトを少し少なくしたい場合は、新鮮なクランベリーの1/2カップをラズベリーと交換します。

キーワード:クランベリースワールチーズケーキ、イージーチーズケーキ、オレンジ、クランベリー、水浴なし、バニラ、クリーミー


レビュー(35)

チーズケーキを水に入れる必要はありません。部分的に水で満たされた焙煎鍋を一番下のラックに置くだけです。ホイルでパンを適切に密封しなくても、チーズケーキを台無しにするリスクはありません。

これは私の最初のチーズケーキでした、そしてそれはすごいことがわかりました。オリジナルのクリームチーズをすべて使用し、時間を節約するために既製のグラハムクラッカーパイクラストを使用しました。クランベリーの混合物は完璧なタッチでした。

水の風呂から地殻がねっとりした貧しい失望した魂へ:次回は七面鳥サイズのオーブンバッグを購入してください。チーズケーキをオーブンバッグに入れ、上から密封してから、水浴に入れます。漏れはありません。幸せなチーズケーキのベーキング。 :-)

素晴らしいヒント。必ず高品質のバニラエッセンスを使用してください-あなたはあなたが支払うものを手に入れます!私はhttp://makingvanilla.comを運営しており、自家製のバニラの作り方を常に人々に示しています。それは簡単で、模倣のものよりもさらに安いです。そして、それを価値あるものにするために、このような素晴らしいデザートのようなものはありません!

愚かな馬鹿のように、私はレシピに従いました。誰がスプリングフォームパンを取り、それを水浴に挿入しますか?とにかく4層のホイルが漏れてチーズケーキに染み込んだ。そのため、調理に30分余分にかかりました。チョコレートの皮はどろどろしていて、3時間の作業の後、パーティーに持っていくものは何もありません。より良いアイデア-スプリングフォームパンを別のパンに入れてから水浴に入れると、水が入らないようになります。

パーティー用にこのチーズケーキを作りました。誰もがそれを愛していました!調理時間を延長することに同意します。私はそれをさらに15分間調理しました。私は低脂肪の代わりに通常のクリームチーズを使用し、低脂肪の代わりに通常のギリシャヨーグルトを使用しました。私はシャンボールを購入せず(コストの理由だけで)、代わりにクランラズベリージュースを使用しました。

私はこれをクリスマスパーティーのために作りました、そしてそれはうまくいきました。私の問題は、私がいつもチーズケーキを作っているので、レシピから少し外れたことです。油は省いてバターと一緒に味付けしました。クリームチーズはすべて高脂肪でした。私がこのレシピと私がいつもニューヨークスタイルのチーズケーキベースに使用するものの組み合わせをしたように。翌日、ビュッフェに出かけているときに、このチーズケーキが冷凍庫から離れるのに長い時間耐えられなかったことに気づきました。渦巻きが大好きで、またそれを作るのはとても良かったです。

私たちの新しいホリデーデザート-私の家族は十分に得ることができませんでした!通常のグラハムクラッカーをチョコレートに置き換えて、完璧に出てきました。ただし、準備のために夜を取っておきます。写真のように見えるようになるまでには4時間ほどかかります。

家族は私がクリスマスイブに提供したこのチーズケーキを愛していました。私が抱えていた唯一の問題(?)は、渦巻きが表示されなかったことです。私はTのレシピに従いましたが、渦巻きはありませんでした。クランベリーの追加はチーズケーキの底に落ちたようでした。それでも本当に良かったですが、写真のようではありませんでした。私は何を間違えましたか?絶対にまた作りますが、デザインを見せてもらいたいです。

このチーズケーキは軽くてふわふわです。プライムリブと焼きエビのクリスマスディナーの完璧な終わり。見ても綺麗でした。私は8インチのスプリングフォームパンを使用したので、9x13インチのパンに収まり、ホールフーズではチョコレートテディグラハムしか見つからなかったので、これを使用しました。大丈夫でした。私の子供たちはそれを愛し、愛し、愛し、そして彼らが訪問するために来た週の後半に残り物を探していました。

これは素晴らしいチーズケーキです。私の意見では、チーズケーキファクトリーで手に入るチーズケーキがそこにあると思います(カロリーと脂肪がはるかに少ないため)。私の家族の誰もそれが低脂肪であるとは思いませんでした、そして彼らはそれが彼らが今までに持っていた中で最高のいくつかであると言いました。さらに、クランベリーの渦巻きが上にあるのでとても美しいです。大好きです!

幻想的なチーズケーキとゴージャス!私はこれを休日に3回作りました、そして私はプレーンな無脂肪ヨーグルトを使いました、そしてそれは大丈夫でした。別の時に私はヌーシャテルの4つのパッケージを使用しました、そしてそれは今夜の新年のディナーパーティーのためになります。レシピファイルに追加した、素敵なお祭りのデザート。そうそう、2回ホイップした卵白を排除しましたが、レシピは変わらなかったようです。

これは素晴らしかったです!レビューを読んだ後、私はいくつかの変更を加えました。私はチョコレートの代わりに通常のグラハムクラッカーを使用しました。手元にあるもののために、クリームチーズの通常のブロックを1つ、脂肪を1/3減らし、無脂肪のブロックを1/2を使用しました。また、時間の制約から、3個と2個の卵白の代わりに4個の卵を使用しました。また、お酒の代わりに無糖のラズベリープレザーを使用しました。次回これを作るときはクランベリーの混合物を半分にカットしますが、それ以外は大好きです!ケーキはとてもきれいで絶対に完璧でした。また、9インチのスプリングフォームパンを使用し、ウォーターバスには深皿のピザパンを使用しましたが、それは美しく機能しました。これからこのレシピを変更して、さまざまなフレーバーを作る予定です。とても良かったです。ああ、そして私も指示が述べた長さのほぼ2倍それを焼かなければなりませんでした。


関連ビデオ

このチーズケーキは、ベイクオフで私に1位を獲得しました。焙煎鍋に入れる前に水を温めるのを忘れましたが、それでも違いはありませんでした。ケーキは60分のベーキングの後に9.25インチの鍋で完全に出てきました(55でそれはあまりにもぎくしゃくしたように見えました、しかし多分私が水を加熱したならばそれは55で行われたでしょう?)。何人かのレビュアーが提案したように、私はクランベリーが飛び出し始めてから少し長く調理しました-私はそれを味わいました。それ以外はレシピに従いました。ケーキの皮と軽くてクリーミーな食感でたくさんの補足を受け取りました。フレーバーは美しく調和しました。そして、ケーキは美しく見えました。きっとまた作ります。

私はこれをクリスマスのために作りました、そしてこのチーズケーキは素晴らしいです!オレンジの風味が良く、チョコレートとクランベリーが甘すぎないようにしています。それは完璧になり、とてもクリーミーです。私の家族はそれを愛していました!

夫と私は七面鳥の世話をしていないので、このチーズケーキを除いて、感謝祭のディナー全体を喜んでスキップできます。私は2002年から毎年これを作っています、そしてこれは私たちへの感謝祭です。今年はメカジキと野菜の夕食後のデザートになります。私たちが感謝祭のディナーに行くことを余儀なくされたとき、これは私がいつも取っているものです。見た目が美しいだけでなく、美味しさも味わえます。

これはクリスマス用に作りました。これは素晴らしいと思いました。いくつかの小さな変更を加えて、レシピに従って作成しました(大幅に変更する場合は、どうすれば正直なレビューを行うことができますか)。通常のクリームチーズの代わりにライトクリームチーズを使用し、チーズケーキを水浴に入れませんでした。代わりに、チーズケーキの下のラックに水を入れました。私はこの方法が私の好みに合っていると思います。とても素敵なオレンジ味。絶対にまた作ります

私がチーズケーキを作ったのはこれが初めてです。なんとなく台無しにしてしまうのが怖かったのですが、このレシピは簡単でわかりやすかったです。職場の募金活動のために作りましたが、売り切れました。

クラストを作り、ジンジャーカレークランベリーソースを詰め物として使いました。地殻にバターを入れすぎた以外はなかなか良かったので、しっかりとまとまりにくく崩れやすかったです。

3月に食料品店で新鮮なクランベリーを見つけることができませんでした。しかし、私はいくつかの新鮮なラズベリーを溶かしたチョコレートに浸し、それらを周囲に配置しました。ケーキが美味しかったです!

これは、クリスマスディナーの私たちの家族の伝統となっています。レシピは一切変更しません。それはそのままで完璧で、見た目ほど難しくはありません。シェフに多くの賞賛を得るが、準備に何時間もかからない種類のデザートです。あなたはそれを気に入るはずです!

南部の古くからの友人がかつて言ったように、「ああ、私が今までに口に入れた中で最高のとんでもないものだと信じています。」もちろん、彼女はとんでもないとは言いませんでした。

以前、このチーズケーキを大きな拍手で作りました。しかし、この感謝祭では、ゲストが脂肪分を見ていたので、トッピングをFine CookingWebサイトの別のケーキ「FlourlessChocand VanillaMarbleCake」と結婚させることにしました。そのケーキも素晴らしく、非常に濃厚なので、丸太の方法で行きますが、クリームチーズの1パックのみを使用します(風味の識別可能な損失なしで低脂肪を使用)。そのケーキもチーズケーキに似ていますが、はるかに簡単に作ることができ、美しく凍ります。このクランベリーのトッピングに、ドライチェリー、スターアニスのクローブ、バニラの小さじ半分を追加しました。

これは私が今までに作った最初のチーズケーキであり、それは素晴らしく、誰にでもできるものでした。私はそれを感謝祭の集まりに持っていきました。そこではテーブルの上に少なくとも10の他のデザートがありました、そして他のデザートが手つかずである間にそれは消えました。

これは常に群衆を喜ばせます。私は数年前から作りましたが、休暇中に何かを持っていくときはいつもこのレシピを使います。プレゼンテーションは絶対にゴージャスで、トッピングはケーキの上の欠陥をカバーします。私の標準的なホリデーデザートの1つ。

特別な日のデザートに最適!誰もがそれを愛し、再びそれを求めます。比較的簡単で、低脂肪/無脂肪のクリームチーズまたはサワークリームを一部のクリームチーズに使用して、カロリーの攻撃を減らすことができます。

クリスマスのためにこれを作りました、そしてそれは美味しくて美しいものでした。人々はそれを見たときにそれが専門的に作られたと思った。みんなとても美味しいと思いました。私は低脂肪のクリームチーズを使用しましたが、わかりませんでした。また、フィリングに小さじ1杯のオレンジピールを追加しました。時間とエネルギーを節約するために、私はすでに細かく砕かれたチョコレートクッキーのパン粉を使用しました。

ゴージャスなプレゼンテーションととても美味しい!アニーのブランドのオーガニックチョコレートバニークッキーと60%ダークチョコチップをクラストに使用しましたが、完璧でした。これをまた作る理由が待ち遠しいです!私のスプリングフォームパンは8インチで、ウォーターバスを使用しませんでした。 60分で綺麗に仕上がりました。

私のゲストはそれを愛していました。私はレシピの状態よりも長くクランベリーを調理します。私はチョコレートの皮に即興で作りました(チョコレートウエハースは見つけにくいです!)そして私はオレンジの皮に重い手を持っていました。美しい。オレンジのタルトクランベリーは、チョコレートクラストとの素晴らしい組み合わせです。準備には時間がかかりますが、それだけの価値があります。

私はチーズケーキのファンではありませんが、これは私の口に水を与えます。準備には少し時間がかかりますが、段階的に、お召し上がりの1日前までに行うことができます。チョコレートとチーズケーキのフィリングとの組み合わせが大好きなので、オレンジの皮を増やすことを除いて、レシピから変更することはありません。

私は何度もこのチーズケーキを作りました、そしてそれはいつも群衆を喜ばせます。チョコレートクラストは、チーズケーキのライトオレンジフレーバーにぴったりです。チーズケーキは甘すぎず、軽くてクリーミーです。クランベリーはこれを特別なものにします-私はレシピが推奨するより少し長くそれらを調理します。

このチーズケーキは素晴らしく、誰もがそれを愛していました!チーズケーキのオレンジフレーバーは、上を超えたり、偽物の味をしたりすることなく、とても美味しかったです。チーズケーキは素晴らしくクリーミーなコンシステンシーを持っていました-密度が高すぎず、柔らかすぎず完璧です!チーズケーキを覆うトッピングがあるときにチーズケーキの上部にひびが入るのを気にしないので、私は水浴で焼きませんでした。また、クランベリーをもう少し長く調理して、甘くします。彼らが飛び出し始めたらすぐに私は彼らをストーブから外しました。トッピングは少し酸味が強すぎたので、もっと長く調理すると効果があったと思います。それはとても良かったし、とても美しく見えたので、それは問題ではありませんでした!レシピを投稿してくれてありがとう、絶対にまた作ります。

これを書かれた通りに作成しました、そしてそれは休日のための壮観な素晴らしいプレゼンテーションでした。一部のレビュアーとは異なり、チーズケーキのオレンジフレーバーは完璧に微妙ですが、間違いなくそこにあると思いました。タルトクランベリー、ブライトオレンジ、ディープチョコレートの味のコントラストが、フォークごとに素晴らしいフレーバーの爆発をもたらしました。物事を変えることはありません!

すばらしい!焼き方以外は指示に従いました。私は水浴を使用しませんでしたが、代わりにIna Gartenの方法を使用しました:450で15分間焼き、温度を225に下げ、さらに1時間15分焼きました。次にオーブンの電源を切り、ドアを割って開き、ケーキをさらに30分間置いてから取り出し、室温で冷却します。それは完璧に機能しました。私はどんな休日のお祝いにもこれを作ります。ヤム!

これは本当に完璧なホリデーチーズケーキです。優れた風味と非常に簡単に作ることができます。チョコレートウエハースや事前に粉砕されたオレオが見つからなかったため、通常のオレオからクリームをこすり落としました。少し甘すぎる-将来的にはNewman&#x27sを使用する予定です。私が持っている1つの不満はベーキング時間です。私は60分でそれを残しました、そしてそれは十分ではありませんでした。私の判断を信頼し、カットしたときにバラバラになったので、少なくともさらに5分または10分与えるべきでした。そうでなければ大ヒット。

私はこのサイトからいくつかの素晴らしいチーズケーキを作りましたが、これは最高だったと思います。味のそのような素敵な組み合わせ。オレンジとチョコレート、クランベリーのわずかな酸味。完全。私はクラストにニューマンのO-sを使用して、通常のクッキーに含まれるすべての人工甘味料やその他のものを避けました。ファブ史上最高のクラスト。

彼氏の母親に初めて会ったときにこのチーズケーキを作りました。私はイタリア風の食事を丸ごと作り、チーズケーキがヒットすることを知っていました。ピア1から1ドルで購入した小さな白いラメキンで作りました! (まだ持っています。)完成したら、ダブルボイラーを使ってチョコレートチップを溶かし、その上にチョコレートを振りかけました。彼らは個々のチーズケーキを持っているという事実を愛していました、そして私は残りのバッターを冷蔵して、週の後半にもっと作りました!どんなシーンにもぴったりのチーズケーキ!今週も感謝祭のために作ります。 (私のbf&#x27sのお母さんからのリクエスト:)

これはおそらく私が今までに味わった中で最高のチーズケーキです。私はこれをチョコレートクラストとI&#x27veの両方で作りました。グラハムクラッカークラストも使用しました。どちらも同じように良いです。このケーキの一貫性は素晴らしいです。


  • 1(18.25オンス)パッケージバターケーキミックス
  • 柔らかくした½カップバター
  • 卵1個
  • 刻んだピーカンナッツ¼カップ
  • 1(8オンス)パッケージクリームチーズ、柔らかく
  • ¼カップ粉砂糖
  • 卵1個
  • バニラエッセンス小さじ1/2
  • 1(16オンス)缶全体のベリークランベリーソース
  • 小さじ1/4の挽いたナツメグ

オーブンを華氏350度(摂氏175度)に予熱します。

ケーキミックス、バター、卵1個をボウルに入れ、電気ミキサーを使用して低速で混ぜ合わせ、ピーカンで砕けるまで混ぜます。混合物を9x13インチのベーキング皿に押し込みます。

予熱したオーブンでクラストが固まるまで5〜8分焼きます。

クリームチーズ、粉砂糖、卵1個、バニラエッセンスを、電気ミキサーを使用してボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。別のボウルにクランベリーソースとナツメグを一緒にかき混ぜます。クリームチーズの混合物をクラストに注意深く広げます。クランベリーソースの混合物をクリームチーズの混合物の上に縦に3列にスプーンで入れます。クランベリーソースの混合物からクリームチーズの混合物にナイフを引っ張って渦巻きを形成します。

クリームチーズの混合物が固まるまで、予熱したオーブンで30〜40分焼きます。バーにカットする前に完全に冷却します。


クランベリーチーズケーキパイ

私は感謝祭の七面鳥でクランベリーソースの大ファンではありませんでした。それが私を少数派にすることは知っていますが、それは私のことではありません。もちろん、私がクランベリーやクランベリーソースを他の方法で楽しんでいないことは言うまでもありません。そして、それらの方法は主にデザートを含みます。

この特定のクランベリーデザートは私たちにとって新しいお気に入りです。それは素晴らしいパイとチーズケーキのハイブリッドであり、その素晴らしい甘い/タルトのクランベリーフレーバーを大いに特徴としています。それは滑らかで、涼しく、クリーミーで、そして絶対においしいです。

ここでは非常に多くのレイヤーが進行しています。そして、あなたがしばらく私をフォローしているなら、私は層状のデザートが大好きなので、それは私をとても幸せにしていることを知っています。これはシンプルなバタークラストから始まります。その後、チーズケーキの薄層が続きます。するとクランベリーソースがパーティーに現れます。そして、それはすべて、クラスト混合物の一部から作られたパン粉でトッピングされています。素朴な方法で本当に美しいです。

ちょっと話をしましょう。クランベリーフィリングは、基本的に自家製のクランベリーソースです。そのステップをスキップしたい場合は、いつでもお気に入りの店で購入したクランベリーソースを使用できます。または、お気に入りの自家製品種を使用してください。デザートによく伝わると感じればどちらでも構いません。

このクランベリーチーズケーキパイは、感謝祭のデザートテーブルに追加するのに最適です。さらに多くの感謝祭のデザートのアイデアをお探しの場合は、私の最高の感謝祭のパイと最高の感謝祭のデザートを必ずご覧ください。


レシピのまとめ

  • 10個のダイジェスティブビスケット(McVitie's®など)
  • バター大さじ5、溶かした
  • 粉砂糖大さじ2
  • ⅛小さじ塩
  • 2(8オンス)パッケージクリームチーズ、柔らかく
  • 3/4カップ白砂糖
  • 大きな卵3個
  • ¼カップサワークリーム
  • バニラエッセンス小さじ2
  • オレンジ1個、熱狂
  • ⅓カップ白砂糖
  • ½カップの水
  • 新鮮なクランベリー1カップ
  • ¼カップ白砂糖
  • 新鮮なクランベリー1カップ
  • ¼カップの水
  • 白砂糖大さじ2
  • ½カップの粉砂糖
  • オレンジジュース大さじ1
  • 小さじ1½のライトコーンシロップ
  • バニラエッセンス小さじ1/2
  • 小さじ1/4の塩

オーブンを華氏375度(摂氏190度)に予熱します。 9インチのスプリングフォームパンの側面にグリースを塗ります。羊皮紙の円で底を並べます。

フードプロセッサーを使用してビスケットをパン粉に砕きます。パン粉、バター、粉砂糖、塩を一緒にかき混ぜてクラストを作ります。鍋の底に押し込みます。フードプロセッサーをすすぎ、クランベリー釉薬のために取っておきます。

予熱したオーブンでクラストを固まるまで8〜10分焼きます。オーブンからクラストを取り除き、温度を325°F(165°C)に下げます。中身を作りながらクラストを冷まします。

クリームチーズと砂糖を滑らかになるまで混ぜ合わせます。卵、サワークリーム、バニラ、オレンジの皮を加えます。よく混ざるまで混ぜ、ボウルの側面と底をこすり落とします。生地の上にねり粉をスプーンでかけます。

中身が固まるまで焼きますが、中央が柔らかくなります。30〜40分。チーズケーキを室温まで約30分冷まします。

チーズケーキが冷めている間に、1/3カップの砂糖と水を小さな鍋に入れます。中火から弱火で煮込み、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。ボウルに注ぎ、10分間冷まします。クランベリーを加えてかき混ぜ、シロップでコーティングします。

チーズケーキとシロップでコーティングされたクランベリーを8時間から一晩冷蔵します。

縁のある天板にパーチメント紙を敷きます。浅いボウルに1/4カップのグラニュー糖を入れます。クランベリーを水気を切り、砂糖で転がします。砂糖漬けのクランベリーを用意した天板に置き、30分から1時間乾かします。

その間に、釉薬を作ります。クランベリー、水、砂糖を小さな鍋に入れます。クランベリーを煮て、ジャミーになるまで約8分煮ます。少し冷まします。フードプロセッサーに移し、粉砂糖、オレンジジュース、コーンシロップ、バニラ、塩を加えます。滑らかになるまで処理します。

クランベリー釉薬を目の細かいふるいにかけ、固形物を捨てます。チーズケーキの上に注ぎ、小さなオフセットスパチュラで上部を滑らかにします。砂糖漬けのクランベリーを飾る。


クランベリースワールチーズケーキレシピ&ビデオ

赤と白のクランベリースワールチーズケーキは、クリスマスシーズンにぴったりです。それは2つのアメリカのお気に入り、ニューヨークスタイルのチーズケーキとクランベリーソースを組み合わせたものです。しかし、クランベリーソースで少し違うことをするつもりです。横に置いたり、上に注いだりする代わりに、かなり渦巻くようにします。もちろん、すべてのチーズケーキにはクラストが必要です。私の考えでは、グラハムクラッカークラストのざらざらした食感と甘い味に勝るものはありません。

クランベリーソース:クランベリー、砂糖、水を中型の鍋に入れます。次に、中火から強火で、沸騰するまで材料を調理し、砂糖を溶かすためにかき混ぜます。火を中火に弱め、ソースが焦げないようによくかき混ぜながら、厚くてシロップ状になり、約1 1/3カップ(320 ml)になるまでゆっくりと沸騰させます。これには約25〜30分かかります。火から下ろし、完全に冷ましてから使用してください。 (ソースは数日前に作って冷蔵庫に保存することができます。)

チーズケーキ:オーブンを華氏350度(摂氏180度)に予熱します。バター、またはノンスティック野菜スプレーでスプレーする、9インチ(23 cm)の丸いスプリングフォームパン。

クラスト:中型のボウルに、グラハムクラッカーのパン粉、生姜のクッキーのパン粉、溶かしたバターを混ぜます。スプリングフォームパンの底にパン粉を均等に押し付けます。約6〜8分または固まるまで焼く。オーブンから取り出し、ワイヤーラックに置いて冷まします。

充填:電気ミキサー(ハンドミキサーを使用できます)のボウルで、クリームチーズを滑らかになるまで叩きます。砂糖、塩、小麦粉を加え、中速で滑らかでクリーミーになるまで(約2分)叩きます。必要に応じて、ボウルの側面と底をこすり落とします。卵を1つずつ追加し、追加するたびによく叩きます(約30秒)。クリームとバニラエッセンスを加え、組み込まれるまで叩きます。

チーズケーキ生地の半分(約540グラム)を鍋に注ぎます。クランベリーソース1/2カップ(120 mlまたは130グラム)を取り、チーズケーキのねり粉の上に人形を置き、ナイフまたは串でそっとかき混ぜます。残りのチーズケーキバッターをのせます。クランベリーソースをさらに1/2カップ(120 ml)取り、チーズケーキのねり粉の上に人形を置き、ナイフでそっとかき混ぜます。 (注:焼きたてのチーズケーキと一緒に出すことができる残りのクランベリーフィリングがあります。)チーズケーキパンを大きなベーキングパンに置き(滴りをキャッチするため)、オーブンに入れます。

15分間焼き、次にオーブンの温度を華氏250度(120度)に下げ、さらに60〜70分間、または固くなり、チーズケーキの中心だけが少し濡れてぐらつくようになるまで焼き続けます。オーブンから取り出し、鍋の内側の端にナイフまたはヘラを注意深く動かしてチーズケーキを緩めます(表面が冷えるときにひびが入るのを防ぐのに役立ちます)。

ラップで覆って冷蔵する前に、完全に冷ましてください。このチーズケーキは、少なくとも8時間、できれば一晩冷蔵した後に最高の味がします。チーズケーキは冷凍できます。冷蔵庫で一晩解凍します。

2 1/4カップ(8オンス)(225グラム)新鮮なクランベリー(冷凍で使用可能)

グラニュー糖1/2カップ(100グラム)

1 1/3カップ(320グラム)の水

グラハムクラッカーパン粉1カップ(100グラム)(細かく砕いたダイジェスティブビスケットを使用できます)

1/2カップ(50グラム)の砕いた生姜クッキー

大さじ4〜5杯(55〜65グラム)のバター、溶かした

室温で3〜8オンスのパッケージ(680グラム)の全脂肪クリームチーズ


クランベリーチーズケーキのレシピ

おいしい!休日はすべておいしい料理と素晴らしい時間です。今年のクリスマスシーズンに家族で集まる予定はありますか?派手なクリスマスハム、プライムリブ、ローストダック、またはローストチキンのようなシンプルなものをしますか?探究心は知りたい。デザートも用意していますか、それともゲストにデザートを持ってきてもらいますか?私は通常、デザートを持参することを志願します。もしあなたが私のようなら、あなたは現れてこの素晴らしいクランベリーチーズケーキを持ってきたいと思うでしょう!それは確かにショーストッパーです!

このクランベリーチーズケーキは、オフィスの持ち寄りパーティーに持ち込むのにも最適です。私がアメリカの企業で働いていたとき、私たちは休暇中にかなりの数のポットラックを持っていました。この巨大なチーズケーキは、スライスした大きさに応じて、12人と16人に完全に役立ちます。

そして、誰がこの美しさのスライスを望んでいませんか?

家族をホリデーライトのツアーに連れて行ったことがありますか?いくつかのライトを見るためにDCに入る計画があります。私にとって、それは今シーズンの最高の部分です。すべてのライトが早夜を価値あるものにします!休日のあなたの好きな部分は何ですか?歌、それとも贈り物やパーティー?

私が一番嫌いなものを知りたいですか?

すべてのプレゼントを包みます。うーん!

私はギフトラッピングについていくために最善を尽くします。私は間違いなくクリスマスイブまでそれらを積み上げさせません!オイベイ!私の義母はそうします、そしてそれは私を狂わせます。女性は午前2時までプレゼントを包んでとてもきれいにするまで起きています。彼女はギフトラッピングの完璧主義者であり、それは私を恥ずかしく思います!

あなたはかわいい弓とリボンとアクセサリーとタグとキラキラであなたの贈り物をすべて派手に包みますか?私じゃない!プラスチック製の弓棒を付ければ幸運です。

基本的に、猫がそれを食べるので、私はそのすべての派手なものを追加することができます。そして、私はそれを数時間後に見つけます&hellip ..そしてそれはまったく良くありません!