新しいレシピ

チョコレートヘーゼルナッツチーズケーキのレシピ

チョコレートヘーゼルナッツチーズケーキのレシピ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • レシピ
  • 食器タイプ
  • ケーキ
  • チーズケーキ
  • チョコレートチーズケーキ

私は最初、友人の誕生日パーティーでこの信じられないほど繊細で濃厚なチョコレートチーズケーキを試しました。レシピは、すべてのゲストからの「オー」「アー」のかなりの量の後に共有されました。家で食べてみましたが、レシピはとても簡単です!私は特にヘーゼルナッツの皮が好きで、余分なビスケットのパン粉やバターはありません。

1人がこれを作りました

材料サーブ:8

  • バターまたはマーガリン小さじ2
  • 150gのヘーゼルナッツ(中程度の粗い地面にはフードプロセッサーを使用)
  • 室温で675gのクリームチーズ
  • キャスターシュガー200g
  • ダークチョコレート100g、溶かした
  • プレーンフラワー大さじ2
  • 卵4個
  • ミルク大さじ2
  • 大さじ2杯のナッツ風味またはコーヒー風味のリキュール(例:フランジェリコ、カルーアなど)
  • バニラエッセンス小さじ1

方法準備:30分›調理:50分›延長時間:3時間の冷却›準備完了:4時間20分

  1. オーブンを170°C /ガスに予熱します。3。バターまたはマーガリンを使用して、深さ23〜24cmのスプリングフォームケーキ缶の底と側面にグリースを塗ります。
  2. グリースを塗った底と側面に挽いたヘーゼルナッツをやや均等に広げ、軽く押して、ナッツがくっつくようにします。いくつかのナットは底で緩んでいます、それは大丈夫です、ちょうどそれが1つの層に出ているだけです。
  3. ミキシングボウルで、クリームチーズ、砂糖、溶かして冷やしたチョコレート、小麦粉を混ぜます。結合するまで低速で電気ミキサーで叩きます。一度に卵を加え、混ぜ合わせるまで叩きます。卵を打ち負かさないでください。チーズケーキが上​​がりすぎて、割れたり落ちたりする可能性があります。最後に、木のスプーンを使って、ミルク、リキュール、バニラを入れてかき混ぜます。
  4. 準備したケーキ缶の中央に、ナッツの上に注ぎます。中身はそれ自体で均等に広がります。ケーキの缶をテーブルの上で少し軽くたたいて、気泡を逃がし、上部を均一にします。浅いベーキングトレイにバネ状の錫を入れ、オーブンに入れます。
  5. 45〜50分間、または中心が液体に見えなくなるまで焼きます。スズを振って確認することはできますが、ナイフで突かないでください。
  6. オーブンから取り出し、ワイヤーラックで15分間冷却します。ナイフで側面からクラストを注意深く緩め、さらに30分缶で冷やします。ここでナッツラッシュをしてください!スプリングフォームを開き、ラップフィルムで覆い、冷蔵庫で2時間以上冷やします。
  7. チョコレートの葉の場合は、ダブルボイラーでチョコレートを溶かします。ブラシを使用して、新鮮な葉(庭の葉)にチョコレートをたっぷりと塗ります。チョコレートが固まるまで待ち(サポートには木のスプーンを使用しました)、慎重に葉をはがします。チョコレートの層が厚いほど、はがしやすくなります!
  8. チョコレートの葉、チョコレートに浸したヘーゼルナッツ、溶かしたチョコレートまたはすりおろしたチョコレートで飾るか、チョコレートまたはラズベリーソースを添えます。

ヒント

私のチーズケーキはオーブンから「完璧」に出てきましたが、冷却中に小さな亀裂が現れました。私はチョコレートの葉とチョコレートに浸したヘーゼルナッツを「それを覆うために」使用しました。誰も気づかず、プロのパン屋さんのもののようでした!

最近見た

レビューと評価世界の平均評価:(0)

英語でのレビュー (0)


チョコレートヘーゼルナッツの渦巻きチーズケーキのレシピ

感謝祭のデザート用のチーズケーキを作る予定ですか?今すぐチーズケーキを作って、感謝祭のために凍らせてください!ヌテッラを使用したチョコレートヘーゼルナッツスワールチーズケーキのこの退廃的なレシピをお試しください。これは、デザートの時期が来るとその場に出ます。

チーズケーキを作って焼く前に、完璧なチーズケーキを焼くためのWhat&#8217s Cooking America&#8217sのヒントをお読みください。

この素晴らしいものを含む私のハニーグレーズドハムイースターディナーメニューをチェックしてください チョコレートヘーゼルナッツスワールチーズケーキ.

  • 2(8オンス)パッケージクリームチーズ、室温
  • 1(14オンス)は、コンデンスミルクを甘くすることができます
  • 卵3個、室温
  • 1/4カップレモンジュース、絞りたて
  • 2/3カップチョコレート-ヘーゼルナッツスプレッド(ヌテラ)
  • 中力粉1カップ
  • しっかりと詰まった黒糖1/3カップ
  • トーストしてみじん切りにした1/2カップのヘーゼルナッツ**
  • 1/3カップバター

オーブンを華氏350度に予熱し、ラックをオーブンの中央に配置します(ラックの配置が高すぎたり低すぎたりすると、ベーキングの問題が発生します)。 9インチのスプリングフォームパンに軽くグリースを塗ります(バター)。チーズケーキを焼くときは、対流式オーブンではなく、従来の(通常の)オーブンを使用してください。対流式オーブンからの強制的な熱風は、焦げ目がつきすぎて、チーズケーキの中心が崩壊する原因となることがよくあります。

使用する前に、冷やすために取っておいたヘーゼルナッツクラストを準備します。

大きなボウルで、クリームチーズを滑らかになるまでかき混ぜます。甘くした練乳で徐々に叩きます。卵を1つずつ追加し、追加するたびに叩きます。注:混合物を打ち過ぎないでください。あなたは混合物に空気を打ち込むことを避けたいです。空気が多すぎるとチーズケーキが落ちます。レモン汁を加え、滑らかになるまで叩きます。

ミディアムボウルで、クリームチーズ混合物の11/2カップを測定します。チョコレートヘーゼルナッツスプレッドをそっとかき混ぜます。

焼き、冷やしたヘーゼルナッツクラストに黄色いねり粉の半分(約1 1/2カップ)をスプーンでかけます。チョコレートヘーゼルナッツバッターの1/2(約1カップ)を上に置きます。重ね着を繰り返します。小さな金属ヘラで、バッターをマーブルケーキに注意深くかき混ぜます(これは余分な気泡を取り除くのにも役立ちます)。

ミドルオーブンラックの中央にチーズケーキを置きます。下のラックに、お湯で半分満たされたベーキングパンを置きます。 40〜50分、または端が薄茶色になり、中央がほぼ固まるまで焼きます。注:チーズケーキの中央にウェットスポットや液体領域があってはなりません。チーズケーキはオーブンから取り出しても調理を続けることを忘れないでください。

チーズケーキの調理がいつ終わったかを知る方法: チーズケーキは中心がほぼセットされたところで出来上がりますが、軽く振ると少し揺れます。完璧なチーズケーキを作るには、調理用温度計を使用し、チーズケーキの中心が華氏150度に達したらオーブンから取り出して、焼き過ぎを防ぎます。冷えるとわずかに収縮することが予想されます。収縮が大きい場合は、強火で焼き上げています。

チーズケーキのひび割れを防ぐ方法: チーズケーキの内部温度がベーキング中に華氏160度を超えると、常にひびが入ります。これを防ぐには、インスタント読み取り調理温度計を使用して、その完成度をテストします。チーズケーキが中央で華氏150度に達したらオーブンから取り出して、焼き過ぎを防ぎます。

オーブンの電源を切ります。ケーキをオーブンに入れ、ドアを半開きにして、30分または中心が完全に固まるまで置きます。オーブンから取り出し、ワイヤーラックで完全に冷まします。

冷蔵する前に、ワイヤーラックでチーズケーキを完全に冷やします。ラップで覆い、カットする12〜24時間前に冷やします(この間、チーズケーキは完全に固まります)。

注:見栄えの良い焼きチーズケーキ(ひび割れなし)は、冷却中に収縮し、スプリングフォームパンの側面にくっついているため、冷却ラックに置くとひびが入る可能性があります。 これが起こらないようにするには、 チーズケーキをほんの数分間冷やしてから、包丁を使って鍋の側面からチーズケーキを解放してから、完全に冷まします。

サーブするには、ケーキの端の周りに小さなナイフをスライドさせて緩め、スプリングフォームパントランスファーの側面をケーキプレートに取り外します。

オーブンを華氏350度に予熱し、ラックをオーブンの中央に配置します(ラックの配置が高すぎたり低すぎたりすると、ベーキングの問題が発生します)。 9インチのスプリングフォームパンに軽くグリースを塗ります(バター)。

フードプロセッサーで、小麦粉、ブラウンシュガー、刻んだヘーゼルナッツを混ぜます。バターの渦巻きをさらに5〜10秒追加します。よく混ぜて、準備した鍋の底にしっかりと押し付けます。

10〜12分または端が薄茶色になるまで焼く。オーブンから取り出し、ワイヤーラックでクラストを完全に冷まします。

オーブンの温度を華氏300度に下げてチーズケーキを焼きます。

*クリームチーズをすばやく室温に戻すには、包装されていないパッケージを電子レンジ対応のボウルに入れます。 30〜45秒間、またはわずかに柔らかくなるまで、HIGHで電子レンジを使用します。溶かしたり暖めたりしないでください。もしそうなら冷蔵してください。

**オーブンを華氏350度に予熱します。ベーキングパンで、オーブンの真ん中でヘーゼルナッツを1層に10〜15分、または薄く着色して皮が膨らむまでトーストします。ナッツをキッチンタオルで包み、1分間蒸します。ナッツをタオルでこすり、緩んだ皮を取り除き、完全に冷まします。

/>多くの読者から、自分が好きな料理/肉用温度計を尋ねられ、料理やベーキングに使用しています。私は個人的にThermapen温度計を使用しています。もともとプロ用に設計された超高速サーマペン温度計は、世界中のシェフによって使用されています。私は自分のWebサイトで、気に入って定期的に使用しているいくつかの製品のみを推奨しています。

詳細については、次のURLで購入できます:超高速サーマペン温度計。

スポンサーコンテンツ

よりおいしいチーズケーキのレシピ:

チョコレートファッジチーズケーキ
チョコレートなら何でも私のお気に入りのリストに載っていますが、これはそのうちの1つです。

チョコレートピーナッツバターチーズケーキ
ピーナッツバターとチョコレート!この楽しいフレーバーの組み合わせは、お気に入りの子供時代のキャンディーバーの1つを思い出させます。

完全にプレーンなチーズケーキ
これは基本的なチーズケーキのレシピですが、他の多くの品種のベースとして使用できます。クラストを変えたり、チョコレートを追加したり、クリエイティブになりましょう!

パンプキンチーズケーキ
休日にカボチャのパイを作ることは二度とありません。このチーズケーキは絶対に素晴らしいです。あなたの家族を裁判官にしましょう!

スイートポテトチーズケーキ
さつまいもの軽い味わいの素晴らしいチーズケーキ。

チーズケーキのヒントとヒント:

出典:カナダのロビンフッドフラワーのチョコレートヘーゼルナッツスワールチーズケーキレシピを採用しました。ロビンフッド小麦粉からの写真も。


レシピのまとめ

  • セミスイートチョコレートチップ2カップ
  • 1½カップのバニラウエハースパン粉
  • トーストした3/4カップの挽いたヘーゼルナッツ
  • 白砂糖大さじ2
  • バター大さじ3、溶かした
  • 3(8オンス)パッケージクリームチーズ、柔らかく
  • 白砂糖1カップ
  • たまご3個、殴られた
  • ヘーゼルナッツリキュール大さじ3
  • 皮をむいた、トーストしたヘーゼルナッツ13個
  • サワークリーム大さじ4
  • ヘーゼルナッツリキュール大さじ1

ブレンダーまたはフードプロセッサーを使用して、1/3カップのセミスイートチョコレートチップを細かく刻みます。小さなミキシングボウルに入れます。バニラウエハースのパン粉、ヘーゼルナッツ、大さじ2の白砂糖、溶かしたバターまたはマーガリンを追加します。よく混ざるまで混ぜます。 9インチのスプリングフォームパンの底と側面を押します。予熱した300°F(150°C)のオーブンで15分間焼きます。いいね。

大きなボウルで、クリームチーズをふわふわになるまで叩きます。白砂糖ミックス1カップを徐々に加えます。卵と大さじ3のリキュールを追加します。よく混ざるまで混ぜます。セミスイートチョコレートチップ1カップを粗く刻み、クリームチーズの混合物に加えます。混ぜる。冷やした地殻にねり粉を注ぎます。

予熱した350°F(175°C)のオーブンで1時間焼きます。ケーキを1時間冷まします。鍋から外輪を取り外します。次に、完全に冷まします。

2/3カップのセミスイートチョコレートチップを熱湯(沸騰していない)で溶かします。滑らかになるまでかき混ぜます。 13個のヘーゼルナッツをチョコレートに浸し、各ナッツの半分を覆います。余分なチョコレートを振り落とします。パラフィン紙で裏打ちされたプレートに置きます。固まるまで冷やす。

残りの溶かしたチョコレートにサワークリームを加えます。よく混ぜます。大さじ1のリキュールを入れてかき混ぜます。冷やしたチーズケーキの上に釉薬を塗ります。チョコレートに浸したヘーゼルナッツを飾る。


チョコレートヘーゼルナッツチーズケーキのレシピ

イギリスの料理本の著者でありテレビの司会者でもあるナイジェラ・ローソンが扱えるレシピはありません。そのため、彼女の新しい本を受け取ることに特に興奮しました。このヌテッラチーズケーキは私たちの夢のようなものです。

これについて謝罪するべきか、それとも自慢すべきかわかりません。いずれにせよ、感謝してくれると思います。恥ずかしいほど簡単で、去年のクリスマスに最初に作り始めましたが、シーズンが要求するのはカロリーのない贅沢のようなものだと考えていたので、それ以来、これほど良いものを決めました。このスピーディーに簡単に存在を想起させることができ、一年中私たちの生活の中にある必要があります。

チーズケーキを出す前に室温に戻そうとしないでください。冷蔵庫で少し冷やすとスライスして食べやすくなります。

ただし、ヌテッラとクリームチーズの両方を室温で作ってから作る必要があります。あなたの人生を少し単純化するために、すでに刻んでトーストしたヘーゼルナッツを購入してみてください。


関連ビデオ

レシピを平凡なものとしてレビューするのは奇妙なことですが、これは私のゲストの間では失敗でした。チョコレートは一般的に最高のチーズケーキフレーバーではありません-それは通常チーズを圧倒し、そして/または甘くて重くなります。これはここに当てはまりますが、ケーキも魅力的な食感でした。乾いてもろい。これがチーズケーキの危険性であることは知っていますが、適切な温度を確保するために温度計(免疫抑制されたゲスト)を使用しています。一般的に、私は、微妙なフレーバー(もしあれば)がチーズを強調する本物のチーズケーキを作るか、伝統的なケーキのために濃いダークチョコレートを保存することをお勧めします。このサイトのチョコレートスタウトケーキのように、しっとりとしたおいしいチョコレートが料理を台無しにするのではなく作ります。

これを焼いただけで、提案された1時間半の時間はかかりませんでした。私はそれを1時間焼きました、そしてそれは終わりました-つまようじがきれいに出てきて、バターがスプリングフォームパンから浸出し始めていました。うまくいけば、それは大丈夫になるでしょう。測定したところ、10インチのスプリングフォームでしたが、必要以上に大きな鍋を使用した可能性があります。他の誰もこの焼き時間の問題を抱えていなかったようです。クリームチーズにハーフマスカルポーネチーズを使って「もっとイタリアン」にすることにしました。おそらくそれが原因で、より速く焼けるようになりました。

本当に3.5フォーク。とても良い。刻んだヘーゼルナッツを飛ばさないでください。それこそがペルー人の特徴です。 2つの小さな変更:1)冷めた後、上にココアパウダーの豊富なコートを振りかけました。2)ケーキの端から1インチのカラメルヘーゼルナッツ全体を一列に並べてドレスアップしました。とても素敵なクランチを追加します。

超濃厚なコンシステンシー、シルクのように滑らか! YUM!しかし。あなたが女性を不思議に思っていない限り、レシピに正確に従わないでください。前のポスターが言っているように、そのすべてのウィスキングを行うことはかなりばかげています!ダブルボイラーでチョコレートとバターを溶かし、クリームチーズを細かく刻みました(クリームチーズが室温になっていることも確認してください。これは非常に重要です)。私はダブルボイラーを火から下ろしましたが、それを一緒に保ちました(それで水からの熱はまだすべてを熱く保ちます)、それから私はクリームチーズをかき混ぜます。本当に難しいことではありません。水からまだ十分な熱が出ている場合、クリームチーズはすぐに溶けます。キッチンエイドに卵と砂糖を入れて、#6のスピードで投げました。バム!完璧な卵と砂糖のムース!次に、速度を中低速に下げ、チョコレート混合物をゆっくりと加えました。すべてをスプリングフォームパンにダンプし、オーブンに入れます。終わり。私はこのチーズケーキを約6〜8回作りました。私の家族はナッツファンではないので、私はナッツを入れたことはありません。いつも完璧に出てきます!私の夫はいつも誕生日にこれを要求するので、それはおいしいに違いありません!

このチーズケーキはかなり良かったですが、それは価値があるよりもはるかに多くの仕事でした。私の「活動時間」は、記載されている30分よりも90分に近かった。このレシピを作成する場合は、私の経験から学んでください。1)クリームチーズを「ウィスク」しないでください。クリームチーズを「泡だて器」でかき混ぜようとすると、バッターはすぐに泡だて器を固い塊で満たし、ナイフでこすり落とすのに10分かかります。木のスプーンなどでかき混ぜます。 2)すでに皮が剥がれている場合を除いて、時間を節約するために刻んだヘーゼルナッツを購入しないでください。皮はトーストした刻んだヘーゼルナッツからはがれません。 3)腕が痛くなるまで卵と砂糖を泡立てて、それから何度も何度もそれをしました。一貫性が「ムース」に近づくことはありませんでした。私はついに続けました。最終製品は良かった。しかし、私は簡単でより良いチーズケーキを作りました。

本当においしいですが、本当に豊富です-5人の大人がこのおいしいチーズケーキの4分の1しか食べられませんでした、そしてそれは試してみなかったためではありませんでした!非常に簡単に作ることができます。自分でヘーゼルナッツをトーストして皮をむくのは少し時間がかかりますが、本当に新鮮な味と香りを得るのは価値があります。素晴らしい先取りデザート。

これが気に入りました!ナッツが含まれていないことを除いて、私はレシピに正確に従った。美しく仕上がり、傑作のように味わいました。私はレシピカードに自分自身にメモを書きました:少しのねり粉が漏れないように、スプリングフォームパンの下にクッキーシートを置きます。でも、私の鍋かもしれません!また、オーブンプルーフのクロックに水を入れて、オーブンに入れて焼きます。これは私の夫がチーズケーキをしっとりと保つことを誓うトリックです。

私はそれがうまくいくと思います。ナットを交換することで実際の違いが生じるとは思いません。そして、このケーキの食感は非常に濃いので、少しクリームを塗ると、より柔らかいフィリングができます。これは悪いことではないかもしれません。もちろん、これはベーキング時間を変えるかもしれませんので、それに注意してください。頑張ってください-ジーナ

私はまだこのレシピを作成していませんが、ヘーゼルナッツをピスタチオに置き換え、ローズウォーターで味付けしたクリームを少し加えることを検討しています。これがうまくいくかどうかについてのアイデアはありますか?ナッツの油分と、焼き方がどのように違うのかわかりません。

クラストに砕いたチョコレートの有名なウエハースを使ってこれを作り、ヘーゼルナッツの代わりにマカダミアナッツを使用しました、そしてそれは美味しかったです!なんて素敵で、甘美な、チョコレートのねり粉。しかし、ここで私に反対する人がいることは知っています。私は自分の好みに合わせて砂糖をフルカップまで増やします。または、粉砂糖をたっぷりとかけたものを上に乗せて出すこともできます。私はほろ苦いチョコレートが大好きですが、それでも、少し甘くする必要があると思います。

ケーキは、最初は微妙なサワークリームの組み合わせでオリジナルのチーズケーキの豊かさを維持しますが、一口ごとに豊かになります。豊かさのために小さなスライバーで役立ちます。私の本では、チョコレートとヘーゼルナッツが常に勝利の組み合わせです。間違いなくこのレシピを再び使用します。

素晴らしいチーズケーキ。ちょうどいい量のチョコレート。甘すぎない。私は義母の70歳の誕生日のためにこれを作りました、そして彼女はそれを愛していました! (今、私は良いです!)それは間違いなく最初から作るのに苦労する価値があります。


チョコレートヘーゼルナッツチーズケーキ

このチョコレートヘーゼルナッツチーズケーキのスライスは、あなたの味覚を魔法のような場所に運びます。このチーズケーキはとてもクリーミーで退廃的で、ホリデーパーティーや、ゲストを感動させたいときはいつでも最適です。

必要なもの

  • 2カップのグラハムクラッカーパン粉
  • スティックバター1個、溶かした
  • 2(8オンス)パッケージクリームチーズ、柔らかく
  • 3/4カップの粉砂糖
  • 1(13オンス)ジャーチョコレートヘーゼルナッツスプレッド(ヌテラのような)
  • 1/2カップ生クリーム
  • チョコレートで覆われたヘーゼルナッツキャンディー8個、みじん切り

何をすべきか

  1. ミディアムボウルで、グラハムクラッカーのパン粉とバターをよく混ぜ合わせてから、9インチのスプリングフォームパンの底と半分の上側に混合物を広げます。満たす準備ができるまで冷やします。
  2. 中速の電気ミキサーを備えた大きなボウルで、クリームチーズと粉砂糖を滑らかになるまでブレンドします。チョコレートヘーゼルナッツスプレッドミックスをよく加えます。生クリームを加え、ムースのような食感になるまで泡立てます。ヘーゼルナッツキャンディーをかき混ぜて混ぜます。
  3. 混合物をクラストに注ぎ、少なくとも8時間または一晩冷蔵します。

ノート

このチーズケーキの各スライスに、ホイップクリームとヘーゼルナッツキャンディーの半分を添えるのが好きです。このレシピではフェレロロシェキャンディーを使用しましたが、いつものように、どのブランドでも使用できます。

このレシピを共有する

評価とコメント

ご意見ありがとうございます。共有することを忘れないでください!

私はこれを作っています。報告します。

あなたがそれをどのように好きか聞くのを楽しみにしています! :)

不適切なコメントを報告する

このコメントを報告してもよろしいですか?モデレーターがアクションを実行するためのフラグが立てられます。

当サイトの内容を改善するために時間を割いていただきありがとうございます。

フォントサイズを小さくする/フォントサイズを大きくする

最新のテレビレシピとビデオ

地中海産牛肉の煮込み

メニューを新鮮で楽しいものに保つワンポットディナーレシピを常に探していることを私たちは知っています。さて、私たちの蒸し地中海ビーフは、快適さ、風味、そしてセンスに満ちたワンポットレシピです!家族がテーブルの周りに集まり、何も残っていなくても驚かないでください!にんにく、トマト、赤ワインの組み合わせは、これを家族のお気に入りにする大胆な味を本当に追加します!

ホットなもの

あなたも好きかも

氏。 FOOD TEST KITCHEN、「Mr。FoodTest Kitchen」の楕円形、そしてOOH IT'S SO GOOD !! Ginsburg EnterprisesIncorporatedの商標または登録商標です。
&copy 2021 by Ginsburg EnterprisesIncorporated。
全著作権所有。


更新日:2012年11月25日00:01 BST

これについて謝罪するべきか、それとも自慢すべきかわかりません。いずれにせよ、感謝してくれると思います。恥ずかしいほど簡単で、去年のクリスマスに最初に作り始めましたが、シーズンが要求するのはカロリーのない贅沢のようなものだと考えていたので、それ以来、これほど良いものを決めました。このスピーディーに簡単に存在を想起させることができ、一年中私たちの生活の中にある必要があります。

チーズケーキを出す前に室温に戻そうとしないでください。スライスして、冷蔵庫で少し冷やして食べるとよくなります。ただし、ヌテッラとクリームチーズの両方を室温で作ってから作る必要があります。あなたの人生を少し単純化するために、あなたは刻まれてトーストされたヘーゼルナッツを買うことができます。


生チョコレートヘーゼルナッツチーズケーキ

  • 著者:オードリー@型破りなパン屋
  • 準備時間:15分
  • 合計時間:15分
  • 収量:5 "ケーキ
  • カテゴリ:ケーキ
  • 方法:生
  • 料理:デザート

説明

組み立てるのに数分しかかからない、おいしい生ビーガンチョコレートヘーゼルナッツチーズケーキ。カシューナッツを使わずに作った生のケーキを探している人にとっては素敵な代替品であり、グルテンや穀物を含まず、精製された砂糖も含まれていません。

材料

クラスト

  • ピーナッツ½カップ(または別のナッツ)
  • 6&#82118ヘーゼルナッツ
  • 1ソフトメジュールデート、ピット
  • 大さじ2メープルシロップ
  • 大さじ1のココアパウダー
  • ココナッツオイル大さじ1/2、液化*

充填

  • 3/4カップのヘーゼルナッツ、あらかじめ浸して濾したもの**
  • 大さじ6メープルシロップ
  • ココナッツオイル大さじ2、液化*
  • 大さじ2のココアパウダー
  • アーモンドミルク大さじ2
  • 小さじ2の純粋なバニラエッセンス
  • 小さじ1/4の塩

オプションのトッピング

  • より多くの刻んだヘーゼルナッツ、カカオニブ、チョコレートチャンク、チョコレートで覆われたカカオニブ(またはチョコレートチップを使用できます)、小さな新鮮な花(私は野生のイチゴの花を使用しました)。

手順

粘着性のクランブルが形成されるまで、フードプロセッサーですべてのクラスト成分を処理します。混合物を5インチのスプリングフォームパンに移し、押してベースに沿ってクラストを形成し、周囲の端を少し上にします。次のステップに取り組んでいる間、冷凍庫に鍋を置きます。

完全に滑らかになるまで、パワーブレンダーですべての充填材料をブレンドします。この混合物をクラストの上の鍋に注ぎます。上部を滑らかにします。トッピングで飾ります(使用する場合は生花を除く)。

5時間または一晩凍結します。タッチを解いてお楽しみください! (使用する場合は、新鮮な花で飾ってから、新鮮な外観を維持してください)。残り物は凍らせておきます。

ノート

*必要に応じて、ココナッツオイルの代わりに溶かしたカカオバターを使用して、チョコレートの風味をより豊かにするか、ココナッツを含まない代替品にすることができます。

**ナッツを事前に浸すには:ガラスのボウルに入れ、水で覆い、4時間(または冷蔵庫で一晩)浸しておきます。次に、水を濾して捨てます。すばやく事前に浸すには、沸騰したお湯で覆い、15分間浸してから、水を濾して捨てます。 (注:この手法は、上記の従来の浸漬手法と同様に、レシピの栄養を維持しません)。追記:ナッツを浸す目的は、ナッツを再水和し、ふっくらさせて、滑らかなチーズケーキのような粘稠度にブレンドすることです。適切な浸漬技術はまた、栄養と消化率を最大化します。ナッツの浸しやその他のデザートの準備のヒントやコツについてもっと知りたい場合は、私の本でこれらのテーマについて詳しく調べます。 型破りな御馳走NS。


ヘーゼルナッツリキュールチーズケーキ

クラストの場合:オーブンを325°Fに予熱します。クッキーのパン粉と溶かしたバターを組み合わせます。よくかき混ぜて混ぜ合わせます。混合物を9インチのスプリングフォームパンの底に押し込みます。 12〜15分間焼きます。少し冷ましてから、チーズケーキの混合物のためにスプリングフォームパンの側面にバターを塗ってください。

詰め物の場合:スタンドミキサーで、クリームチーズを叩きます。ボウルの側面を数回こすり落とします。砂糖を加えて、もう少し叩いて側面を1〜2回こすり落とします。卵を一度に1つずつ追加し、完全に混ざるまで各追加の間に混ぜ合わせます。ヘーゼルナッツリキュールをゆっくりとボウルに注ぎながら、サワークリームをゆっくりと混ぜます。

スプリングフォームパンの底をアルミホイルで包みます。鍋のチョコレートクラストにフィリングをこすります。鍋の外側を頑丈なアルミホイルの3層で包み、より大きな鍋に入れます。外側の鍋に十分な量のお湯を加えて、中途半端になります。 1時間焼きます。チーズケーキは端の周りに置く必要がありますが、それでも中央で少し揺れています。

一晩セットアップすることができます。端に薄いナイフをかけ、スプリングフォームパンを開きます。チーズケーキの上部をチョコレートの小雨とチョコレートに浸したヘーゼルナッツで飾ります。


レシピのまとめ

  • チョコレートグラハムクラッカーシート18枚(パン粉2カップ)
  • 刻んだヘーゼルナッツ½カップ、トースト
  • 溶かした¼カップバター
  • 溶かしたセミスイートチョコレートミニモーゼル1カップ
  • 4(8オンス)パッケージクリームチーズ、柔らかく
  • 柔らかくした½カップバター
  • 4(4オンス)パッケージのホワイトチョコレートベーキングバー、溶かした
  • 大きな卵4個
  • 卵黄1個
  • 1(10オンス)パッケージアーモンドタフィービット
  • 3/4カップの刻んだヘーゼルナッツ、トースト
  • ヘーゼルナッツリキュール大さじ3
  • バニラエッセンス大さじ1
  • 小さじ1/4の挽いたナツメグ
  • 1(16オンス)コンテナサワークリーム
  • 砂糖大さじ3
  • ヘーゼルナッツリキュール大さじ1
  • 甘くしたホイップクリーム
  • アーモンドタフィービット
  • 刻んだヘーゼルナッツ、トースト

グラハムクラッカーと1/2カップのヘーゼルナッツをフードプロセッサーで細かく砕くまで処理します。溶かしたバターパルスを4〜5回、またはブレンドされるまで追加します。混合物を10インチのスプリングフォームパンの底と11/2インチの上側に押し込み、15分間凍結します。溶かしたミニモルセルを凍った皮の上に注意深く広げます。 15分間凍結します。

その間、クリームチーズと柔らかくしたバターを中速で電気ミキサーで滑らかになるまでかき混ぜます。溶かしたホワイトチョコレートを加え、混ざるまで叩きます。

卵を1つずつ加え、卵黄を加え、各添加後にブレンドされるまで叩きます。タフィービットと次の4つの材料をかき混ぜます。準備したクラストにねり粉を注ぎます。

325℃で1時間15分またはほぼ固まるまで焼く。

一方、サワークリーム、砂糖、大さじ1のリキュールを中型のボウルに入れます。オーブンからチーズケーキを取り出し、サワークリームの混合物をチーズケーキの上に均等にスプーンで注意深くスプーンでかけます。

オーブンから取り出してさらに15分焼きます。鍋の端にナイフをかけ、側面を解放します。ワイヤーラックで完全に冷却します。蓋をして8時間冷やす。甘くしたホイップクリーム、タフィービット、ヘーゼルナッツを添えてください。冷蔵庫に保管してください。

ヒント:この風格のあるチーズケーキには、8カップのバッターがあります。サワークリームの混合物を加えると、鍋は非常にいっぱいになるので、オーブンに出し入れするときは注意してください。