伝統的なレシピ

Tex-Mex朝食ワッフルナチョス

Tex-Mex朝食ワッフルナチョス


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朝食だ!ブランチです!おやつです!それは見事な混乱です。そしてご参考までに、ワッフルはそれだけでかなり素晴らしいです。

材料

  • アンチョーチリパウダー大さじ1
  • 1½小さじコーシャ塩、その他
  • 大さじ3テキーラレポサードまたはアネホテキーラ
  • 厚切りベーコンを3スライス、調理し、1インチに切り、さらにドリップ
  • 3つの赤いハラペーニョまたはフレズノチリ、薄切り
  • にんにく1片薄切り
  • アップルサイダービネガー大さじ1
  • 6オンスのモントレージャック、すりおろし
  • すりおろした6オンスの鋭い黄色のチェダーチーズ
  • スライスしたアボカド、スライスしたネギ、スライスした大根、柔らかい茎のコリアンダーの葉、ホットソース、ライムウェッジ(サービング用)

レシピの準備

  • 小麦粉、コーンミール、アンチョーチリパウダー、砂糖、ベーキングパウダー、小さじ1½。大きなボウルに塩を入れます。テキーラと1カップの水を加え、混ぜ合わせるまで泡立て器で混ぜます。

  • 電動ミキサーを使用して、クリームを約4分の固いピークまで泡立てます。縞がなくなるまで、ゆっくりとコーンミールの混合物に折ります。コーンミールに水分を補給するために、バッターを20分間休ませる

  • 中程度のフライパンに中くらいの大きさのベーコンを熱します。ハラペーニョとニンニクを、柔らかくなるまでかき混ぜながら、茶色にならずに約2分間、よくかき混ぜますはちみつ、酢、塩ひとつまみを加えて沸騰させ、混合物が濃厚でシロップ状になるまで約2分間調理します。小さなボウルに注ぎます。

  • ワイヤーラックをオーブンの上3分の1(上部から約6インチ離れた位置)に置き、200°に予熱します。ワッフルアイロンを非常に熱くなるまで加熱します。バッチで作業し、1/2カップのねり粉を鉄の上に注ぎ、黄金色になるまで調理します。 、約2分。縁のある天板にセットされたワイヤーラックに移し、オーブンで温めておき、残りのバッターを調理します(最初はワッフルがしわくちゃに見えますが、座っているとぱりぱりと乾きます)。

  • オーブンからワッフルを取り除き、ブロイラーを高く加熱します。ワッフルを三角形に切り、縁のある天板に並べます。チーズが溶けるまで、約2分間、チーズで覆って焼きます(露出したワッフルはすべて暗くなります)。

  • 卵、ベーコン、アボカド、ねぎ、大根、コリアンダー、ホットソース、ハラペーニョの混合物が入ったトップナチョス。ライムウェッジを添えて絞る。

栄養成分

カロリー(kcal)670脂肪(g)45飽和脂肪(g)26コレステロール(mg)230炭水化物(g)40食物繊維(g)1総糖質(g)10タンパク質(g)22ナトリウム(mg)1050レビューセクションフォロー書かれたレシピ。全体的にはかなり良いですが、他のレビュー担当者が指摘したように、実際には非常に長い時間、非常に長い時間がかかり、ほとんどアシスタントが必要です。結論:美味しいけれども、作業量が多すぎます。少人数のグループがいる場合、このレシピは良いグループプロジェクトです。すごい!私はこれを2回作成しましたが、もう一度作成します。唯一の欠点は、自分で作ろうとすると文字通り永久に作成に時間がかかるということです。そのため、友人の家族にあなたに代わって料理を作ってもらいましょう。匿名のニューヨーク、 NY09 / 07/18


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