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材料
- 3/4カップと砂糖大さじ2
- ピンクペッパーコーン大さじ2
- フレーバーのないゼラチン小さじ2 1/2
- 小さじ1バニラエキス
- 焦げ付き防止の植物油スプレー
- 12オンスの新鮮なサクランボ、ピットイン、半分、または冷凍、解凍
- 挽きたての黒コショウ小さじ1/4
レシピの準備
大きな鍋にクリーム、牛乳3/4カップ、砂糖3/4カップ、胡椒を入れて沸騰させ、砂糖を溶かします。火から下ろし、蓋をして、10分間浸します。
その間、残りの1/4カップの牛乳を小さなボウルに注ぎます。ゼラチンを振りかけ、ゼラチンが軟化するまで、約10分間静置します。大きな投手の上にストレーナーをセットします。クリームの混合物を煮るだけにします。軟化したゼラチンとバニラを加えます。ゼラチンが溶けるまで泡立てます。 5分間放置します。ストレーナーを通して投手に注ぎます。
ノンスティックスプレーでラメキンをコーティングします。コショウの混合物をラメキンに分けます。蓋をして、固まるまで約6時間冷やします。先に行う：2日先に作成できます。冷やしておく。
ミディアムボウルにさくらんぼ、残りの大さじ2、砂糖、コショウを混ぜます。砂糖が溶けてジュースが形成されるまで、時々かき混ぜながら約15分間放置します。
プレートにパンナコッタを反転させます。それぞれにチェリーミックスをスプーンでかけます。
