伝統的なレシピ

ピンクペッパーコーンパンナコッタとマセレーションチェリー

ピンクペッパーコーンパンナコッタとマセレーションチェリー


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材料

  • 3/4カップと砂糖大さじ2
  • ピンクペッパーコーン大さじ2
  • フレーバーのないゼラチン小さじ2 1/2
  • 小さじ1バニラエキス
  • 焦げ付き防止の植物油スプレー
  • 12オンスの新鮮なサクランボ、ピットイン、半分、または冷凍、解凍
  • 挽きたての黒コショウ小さじ1/4

レシピの準備

  • 大きな鍋にクリーム、牛乳3/4カップ、砂糖3/4カップ、胡椒を入れて沸騰させ、砂糖を溶かします。火から下ろし、蓋をして、10分間浸します。

  • その間、残りの1/4カップの牛乳を小さなボウルに注ぎます。ゼラチンを振りかけ、ゼラチンが軟化するまで、約10分間静置します。大きな投手の上にストレーナーをセットします。クリームの混合物を煮るだけにします。軟化したゼラチンとバニラを加えます。ゼラチンが溶けるまで泡立てます。 5分間放置します。ストレーナーを通して投手に注ぎます。

  • ノンスティックスプレーでラメキンをコーティングします。コショウの混合物をラメキンに分けます。蓋をして、固まるまで約6時間冷やします。先に行う:2日先に作成できます。冷やしておく。

  • ミディアムボウルにさくらんぼ、残りの大さじ2、砂糖、コショウを混ぜます。砂糖が溶けてジュースが形成されるまで、時々かき混ぜながら約15分間放置します。

  • プレートにパンナコッタを反転させます。それぞれにチェリーミックスをスプーンでかけます。

カリフォルニア州サンフランシスコのインカントのクリス・コセンティーノによるレシピ、

栄養成分

1サービングに含まれるもの:カロリー(kcal)378.4%脂肪からのカロリー70.9脂肪(g)29.8飽和脂肪(g)18.4コレステロール(mg)109.3炭水化物(g)26.6食物繊維(g)1.0総糖(g)22.8正味炭水化物( g)25.7タンパク質(g)3.3ナトリウム(mg)42.5レビューセクション