伝統的なレシピ

タイムウォルナットサンディー

タイムウォルナットサンディー


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これらの繊細なスライスアンドベイクのテクスチャは、メキシコのウェディングクッキーに似ています。もろいが、非常に柔らかくなっています。

材料

クッキー

  • 1½カップ万能粉
  • タイムを刻んだ大さじ2
  • 大さじ1グラニュー糖
  • 無塩バター1カップ(2本)、室温

アイシングとアセンブリ

  • ½小さじ細かくすりおろしたオレンジの皮
  • 大さじ1のバージンココナッツオイル、溶かした

レシピの準備

クッキー

  • オーブンを350°に予熱します。縁取りのベーキングシートでクルミをトーストし、途中で、きつね色になるまで7〜10分投げます。冷まします。

  • クルミと全粒小麦粉をフードプロセッサーで細かく挽きます。万能粉と塩と豆腐を加えて混ぜ合わせる。

  • 指を使って、タイムが小さなボウルにグラニュー糖を入れて、混合物が湿り気を帯び始めて一緒に固まり始めるまで動かします。中速で電気ミキサーを使用して、タイムシュガー、バター、パウダーシュガーを軽くて滑らかになるまで、大きなボウルで約2分間泡立てます。速度を遅くして、乾いた材料を徐々に加え、混ぜ合わせるまで混ぜます。ゴムへらを使って、ボウルの底に残っている乾燥した部分や小麦粉を混ぜます。

  • 生地を羊皮紙のシートに移し、12インチの丸太に成形します。丸太を羊皮紙にしっかりと巻き、次にプラスチックでしっかりと包みます。平らな面でしっかりと冷えるまで、少なくとも4時間冷やします。

  • オーブンを350°に予熱します。丸太の両端を切り取って端を整え、プラスチックと羊皮紙を取り除きます。生地を¼ "の厚い丸みにスライスし、羊皮紙で裏打ちした縁のある天板に約1"の間隔で置きます。ベーキングシートを途中で回転させながら、クッキーの端が明るい金色になるまで焼いてください。クッキーを天板で5分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。

  • 先に行う: 生地は1日先に作ることができます。冷やしておくか、最長1か月間凍結します。

アイシングとアセンブリ

  • 粉砂糖、オレンジの皮、オレンジジュース、クリーム、ココナッツオイル、タイム、塩を、しこりがなくなるまで中型のボウルに入れます。

  • スプーンまたは小さなオフセットヘラを使用して、約1小さじを広げます。冷却された各クッキーにアイシングをかけます(アイシングは残ります)。アイシングが設定されるまで、少なくとも45分間、クッキーを静置します。

  • 先に行う: クッキーは1日先にフロスト処理できます。室温で密閉して保管してください。

リサ・ルドウィンスキー、シスターパイ、デトロイト、ミシガン州、ジェシー・デビッド・グリーンの写真によるレシピ

栄養成分

クッキーあたり:カロリー(kcal)130脂肪(g)7飽和脂肪(g)4コレステロール(mg)15炭水化物(g)17食物繊維(g)0総糖質(g)11タンパク質(g)1ナトリウム(mg) 40レビューセクション


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