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イチジクとドライチェリー、バニラハニーシロップにピスタチオ入りポーチドポテト

イチジクとドライチェリー、バニラハニーシロップにピスタチオ入りポーチドポテト


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材料

  • バニラビーン1/2個、縦半分に分割
  • 8オンスのパッケージ乾燥カリミルナイチジク、茎、縦に半分
  • 1/3カップの乾燥タルトチェリー(約1 3/4オンス)
  • 3/4カッププレーン無脂肪ヨーグルト(オプション)
  • 無塩天然ピスタチオのみじん切り大さじ3

レシピの準備

  • 重い中型鍋に水と砂糖2カップを混ぜる。中火で沸騰させ、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。蜂蜜でかき混ぜます。バニラビーンズから種子をこすり落とします。豆を追加します。イチジクを加え、沸騰させる。熱を中低に下げます。蓋をして15分煮る。乾燥タルトチェリーを追加します。イチジクとドライチェリーが柔らかくなり、約10分長くなるまで、蓋をして煮ます。イチジクの混合物をボウルに移す。冷めるまで約3時間冷やします。 DO AHEADイチジクの混合物は1日先に作ることができます。蓋をして冷蔵してください。バニラビーンズを捨てます。イチジクの混合物を6つのボウルに分けます。必要に応じて、各サービングに少量のヨーグルトを加えます。ピスタチオを振りかける。

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