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材料
- 大さじ4（約）オリーブオイル、分割
- 6 1/3から1/2インチの厚さのナスのラウンド（直径3から4インチ; 1つの大きいから）
- チャバタ1丁またはペインラスティーク、水平に半分に切り、9インチの長さにトリミング
- 1 1/4カップが新鮮なマリナラソースを購入
- 2オンスのソフトフレッシュヤギチーズ
- 1/3カップの刻んだ新鮮なバジルと6つの丸ごとの葉（付け合わせ用）
- ざっくりおろしたモッツァレラチーズ1カップ（約4オンス）
レシピの準備
オーブンを400°Fに予熱します。大さじ2の大さじ油を中高火で加熱します。茄子に塩コショウを振りかける。フライパンに置きます。カバー。柔らかくなるまで回転し、10分加熱する。プレートに移す。残りの油でパンの下半分の側面をブラシでカットします。フライパンで調理し、側面が下になるように黄金色になるまで1分間焼きます。
パンを天板に切り、横を上にして置きます。 3/4カップのソースで塗る。山羊チーズが崩れる。刻んだバジルを振りかける。茄子の上。ナスのモッツァレラ山。残りのソースをスプーンの上に。
トッピングが熱くなり、クラストがカリカリになるまで、約12分間パンを焼きます。 6つに切る。バジルの葉を飾ります。
