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材料
レリッシュ
- レモン2個、皮をむいて薄切り、種をまく
- 大さじ2½の海塩
- ¼コップ細かく刻んだ新鮮なコリアンダー
- ¼細かく刻んだフレッシュミント
- 細かく刻んだニンニク4片
玉ねぎ
- タマネギ1½ポンド、半分、薄切り
- コーシャ塩と挽きたての黒コショウ
- 大さじ1〜1½のハリッサソースまたは他のチリペースト（サンバルオエレックなど）
ホットドッグ
- ホットドッグパン6枚または12x8インチまたは12x9インチのラヴァッシュシート
- 6頭の全牛ホットドッグのグリル
レシピの準備
レリッシュ
レモン、レモンジュース、海塩を中火で大きなフライパンで沸騰させます。蓋をして、レモンが柔らかくなるまで、約12分煮ます。明らかにする;液体がシロップになるまで約8分煮ます。シロップを中くらいのボウルに移し、冷ます。レモンスライスを刻む;ボウルに追加します。コリアンダー、ミント、オイル、ニンニクを混ぜます。
玉ねぎ
中火で大きなフライパンで油を加熱します。タマネギを追加します。塩こしょうを振りかける。カバー;玉ねぎが黄金色になるまで、よくかき混ぜながら、約25分煮る大さじ1を追加します。ハリッサと1/2カップの水。水が吸収されるまで、4〜5分間煮ます。必要に応じて、ハリッサをさらに追加します。
ホットドッグ
バンズの上にフムスを広げるか、各ラヴァッシュシートの上で横に広げますグリルしたホットドッグをそれぞれ上に載せ、次に玉ねぎと味をお楽しみください。使用している場合は、ラバッシュを丸めて、サーブします。
