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材料
- 6オンスの容器3個、新鮮なブラックベリー（3 1/2〜3 3/4カップ）
- プレーンな無脂肪ヨーグルト1カップ（オーガニックが望ましい）
- 小さじ4フレッシュレモンジュース
特殊装置
- 1アイスポップモールド（できればカバー付き）10ポップ（それぞれ約1/3〜1/2カップの容量）
- 10アイスポップスティックまたはロリポップスティック
レシピの準備
砂糖が溶けるまでかき混ぜながら、水と砂糖の2/3カップを中火にかけ、小鍋で沸騰させます。簡単なシロップを小さめのボウルに移し、冷めるまで約1時間冷やします。
ブラックベリーをプロセッサーに入れます。滑らかになるまでピューレ。ミディアムボウルにセットしたストレーナーにブラックベリーのピューレを注ぎます。ゴムスパチュラを使用して、固形分を押して、できるだけ多くのピューレを抽出します。ストレーナーで種子を捨てます。 2カップのブラックベリーピューレを測定し、別のミディアムボウルに入れてポップスにします（残っているピューレは別の用途に予約します）。冷やしたシロップ、ヨーグルト、蜂蜜、レモン汁をピューレに加えます。泡立て器で混ぜます。
混合物を10個の型に分割します（それぞれ約1/3〜1/2カップの容量）。可能な場合はモールドカバー付きの上部に、それぞれにスティックを挿入します。 （カバーが利用できない場合は、型の上部をラップで覆い、ぴんと張って引っ張ってください。部分的に凍るまで凍結してから、スティックをラップの中央に挿入し、それぞれのポップ混合物に入れます。）ポップが固まるまで、少なくとも8時間または一晩凍結します。 。
型の底をお湯に10〜15秒浸し、ポップを緩めます。型からポップを取り除き、出す。
