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材料
- 2 1/4カップのふるいにかけたケーキ粉（ふるいにかけ、次に測定）
- 無糖ココアパウダー大さじ2
- 大さじ1赤色の食品着色料
- 小さじ1杯の蒸留白酢
- 小さじ1バニラエキス
- 1/2カップ（1スティック）無塩バター、室温
- 2つの8オンスパッケージのクリームチーズ、室温
- 1/2カップ（1スティック）無塩バター、室温
- 大さじ1バニラエキス
- 粉砂糖2 1/2カップ
- 3 1/2パイントバスケット新鮮なラズベリー
- 3 1/2パイントバスケットフレッシュブルーベリー
レシピの準備
オーブンを350°Fに予熱します。高さ1 1/2インチの側面が付いた直径9インチのケーキパン2個をバターと小麦粉で粉にします。小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、重曹、塩をふるいにかけて中ボールに入れます。バターミルク、食品着色料、酢、バニラを小さめのボウルに入れて混ぜます。電気ミキサーを使用して、砂糖とバターをよく混ぜ、よく混ぜます。卵を一度に1つずつ加え、それぞれの添加後によく混ざるまで泡立てます。 4回の追加で乾燥成分を交互に3回の追加でバターミルク混合物と混ぜる。
準備されたフライパンの間でバッターを分けます。
中心に挿入されたテスターがきれいになるまで、約27分間ケーキを焼きます。ラックのフライパンで10分間冷却します。ケーキをラックに入れます。完全に冷ます。
大きなボウルでクリームチーズとバターを滑らかになるまで泡立てます。
バニラでビート。粉砂糖を加え、滑らかになるまで泡立てます。
平らな面を上にして、1つのケーキ層をプラッターに置きます。
ケーキの上に1カップのフロスティングを広げます。 1バスケットラズベリーと1/2バスケットブルーベリーをフロストの上に配置し、軽く押して接着します。平らな面を下にして、2番目のケーキレイヤーのあるトップ。残りのフロスティングをケーキの上と側面に広げます。残りのベリーをケーキの上に装飾的に配置します。 （1日前から作ることができます。蓋をして冷蔵してください。提供する1時間前に室温で放置してください。）
